Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de courgettes
- 100 g de haricots verts frais
- 100 g d’oignon
- 100 g de carottes
- Huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de tomates hachées
- 100 g de fèves surgelées
- 50 g de pâtes courtes
- 600 g de bouillon de poulet
- 100 g de haricots blancs secs cuits
- Sel, poivre
- 25 g de sauce pesto
Préparation :
- Mixez la courgette et les haricots blancs – sans les extrémités – à la vitesse 4, 20 secondes.
- Réservez.
- Introduisez l’oignon et la carotte coupés en quatre dans le bol. Mixez à la vitesse 5, 30 secondes.
- Placez délicatement le protège-lame. Faites cuire à la vitesse 1, 95 degrés, 7 minutes, avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la tomate et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à la même vitesse et à la même température.
- Incorporez la courgette et les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les fèves et mouillez avec le bouillon de poulet et faites cuire à la vitesse 1, 90 degrés, pendant 25 minutes.
- Passez le mélange dans le panier intérieur. Séparez une petite partie des légumes et mélangez-les au bouillon filtré. Placez-les dans le bol et appuyez sur « Pulse » pendant 6 secondes. Ajoutez le reste des légumes réservés.
- Mélangez les pâtes et faites-les cuire pendant 2 minutes de plus que le temps indiqué sur l’emballage à la vitesse 1, à 90 degrés.
- Incorporez les haricots secs égouttés et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Salez et poivrez, puis assaisonnez avec le pesto.
