Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g. de courgette
- 100 g. de haricots verts fins (Boby) frais
- 100g. d’oignon
- 100 g. de carotte
- Huile d’olive extra vierge
- 2 c.s. de tomate concassée
- 100 g. de fèves surgelées
- 50 g. de pâtes courtes
- 600 g. de bouillon de poulet
- 100 g. de haricots blancs secs cuits
- Sel, poivre
- 25 g. de sauce au pesto
Préparation :
- Mixez les courgettes et les haricots tendres – sans les pointes – à la vitesse 4, 20 secondes.
- Réservez hors du bol.
- Introduisez l’oignon et la carotte coupés en morceaux dans le bol. Hachez à vitesse 5, 30 secondes.
- Installez avec soin le protège-lame. Versez un filet d’huile d’olive et laissez cuire à vitesse SL, 95 degrés, 7 minutes.
- Ajoutez la tomate et poursuivez la cuisson 5 minutes à la même vitesse et température.
- Ajoutez le mélange courgettes et haricots et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les fèves et mouillez avec le bouillon de poulet. Laissez cuire à vitesse SL, 90 degrés, 25 minutes.
- Ajoutez les pâtes, remuez et laissez-les cuire 2 minutes de plus que le temps indiqué sur l’emballage, à vitesse SL, à 90 degrés.
- Ajoutez les haricots secs égouttés et faites cuire 2 minutes supplémentaires.
- Salez et poivrez, puis assaisonnez avec le pesto
