Ingrédients pour 4 personnes :
- 1200 g. de tomate mûre
- 150 g. d’huile d’olive extra vierge
- 20 g. de sel
- 40 g. de sucre
Préparation :
- Nettoyez les tomates et hachez-les avec le reste des ingrédients à vitesse 10, 5 minutes.
- Servez la crème froide, éventuellement avec une pincée de pesto.
Conseils…
- Vous pouvez accompagner la crème froide de crevettes sautées à l’huile d’olive et assaisonnées d’un peu de sel et de poivre.
- Si vous souhaitez servir la soupe chaude, ajoutez un peu de crème fraîche liquide avant de la chauffer.
