Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di cipolla perlata (essiccata)
- 25 g di olio d’oliva
- 25 g di burro
- 1 l. di brodo di pollo
- Timo fresco
- 125 g di pane artigianale
- Sale, pepe nero
Preparazione:
- Mettere la cipolla sbucciata e tagliata in quarti nel bicchiere insieme all’olio e al burro. Cuocere a velocità 1, 120 gradi, per 10 minuti.
- Irrorare con il brodo, insaporire con il timo e selezionare “soup”, 30 minuti.
- Aggiungere il pane, tagliato a fette spesse e tostato.
- Cuocere a velocità 4, 90 gradi, 5 minuti.
- Salare e pepare e servire la zuppa calda.
Suggerimenti…
- Mettere la zuppa in casseruole da forno. Disporre sopra 1 fetta di pane. Cospargere di formaggio e gratinare appena prima di servire.
