Ingredienti per 4 persone:
- 100 g di zucchine
- 100 g di fagiolini freschi
- 100 g di cipolla
- 100 gr di carote
- Olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di pomodoro a pezzetti
- 100 g di fave surgelate
- 50 g di pasta corta
- 600 g di brodo di pollo
- 100 g di fagioli bianchi secchi cotti
- Sale, pepe
- 25 g di salsa al pesto
Preparazione:
- Frullare la zucchina e i fagiolini – senza le estremità – a velocità 4, 20 secondi.
- Mettere da parte fuori dal bicchiere.
- Mettere nel bicchiere la cipolla e la carota tagliate a quarti. Frullare a velocità 5 per 30 secondi.
- Posizionare con attenzione la protezione delle lame sulle lame. Cuocere a velocità 1, 95 gradi, 7 minuti, con un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungere il pomodoro e continuare la cottura per 5 minuti alla stessa velocità e temperatura.
- Unire la zucchina e i fagioli e continuare la cottura per altri 5 minuti.
- Aggiungere le fave, bagnare con il brodo di pollo e cuocere a velocità 1, 90 gradi, per 25 minuti.
- Filtrare il composto attraverso il cestello interno. Separare una piccola parte delle verdure e mescolarle con il brodo filtrato. Inserirle nel bicchiere e premere “pulse” per 6 secondi. Aggiungere il resto delle verdure riservate.
- Unire la pasta e cuocere per 2 minuti oltre il tempo indicato sulla confezione a velocità 1, a 90 gradi.
- Unire i fagioli secchi scolati e cuocere per altri 2 minuti.
- Salare, pepare e condire con il pesto.
