Masa de pizza

Ingredientes para una pizza de 4 personas:

De Pizza

• 125 g de agua
• 15 g de levadura fresca
• 25 g de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de harina de fuerza de trigo
• 100 g de harina de espelta
• 5 g de sal
• 2,5 g de azúcar

Preparación:

1. Coloca el agua, la levadura y el aceite en el vaso con el protector de cuchillas. Mezcla, velocidad 2, 30 grados, 15 segundos.
2. Añade las harinas, la sal y el azúcar.
3. Selecciona “pastry”, velocidad 2, 10 minutos.
4. Deja levar la masa tapada en el vaso 2 horas.
5. Retírala del vaso con cuidado, estírala sobre un papel de horno, una plancha siliconada o una bandeja enharinada.
6. Déjala reposar 20 minutos y cúbrela con los ingredientes que más te gusten.
7. Hornéala a 220 grados 10- 15 minutos.