Buñuelos de Espinacas

Buñuelos de espinacas

Ingredientes:

  • 300g espinacas congeladas
  • 50 g de beicon ahumado
  • 20 g de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de pasas
  • 230 g de agua
  • 45 g de mantequilla
  • 16 g de sal
  • Una pizca de pimienta
  • 184 g de harina de fuerza
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva para freír

Preparación:

  1. Descongela las espinacas. Escúrrelas apretándolas con las manos y resérvalas.
  2. Coloca el beicon en el vaso. Pulsa “pulse” 3 segundos.
  3. Selecciona “sauce”, velocidad 4, 100 grados, 3 minutos.
  4. Añade los piñones, el ajo pelado y las pasas.
  5. Selecciona “sauce”, velocidad 4, 100 grados, 30 segundos.
  6. Agrega las espinacas.
  7. Cocínalas a velocidad 4, 120 grados, 4 minutos.
  8. Añade el agua y la mantequilla. Cocina, velocidad 4, 120 grados, 3 minutos.
  9. Salpimienta.
  10. Mezcla la harina. Selecciona “pastry”, velocidad 3, 3 minutos.
  11. Deja que el preparado se enfríe un poco.
  12. Selecciona “pastry”, velocidad 3, 3 minutos.
  13. Incorpora los huevos de uno a uno a través del bocal. Espera que el huevo se haya incorporado bien en la masa antes de añadir el siguiente.
  14. Retira la masa del vaso y fríe los buñuelos en abundante aceite de oliva a fuego medio para que se cocinen por el interior.
  15. Escúrrelos en un papel absorbente y sírvelos calientes.
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