Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla tierna fina
- 1 tomate maduro
- 2 aguacates
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de zumo de lima (o de 1/2 limón)
- Sal
- Tabasco
- Unas hojas de cilantro
- Opcional:
- 50 g de agua
- Nachos
Preparación:
- Elimina las raíces y la primera capa de la cebolla. Ponla en el vaso cortada a cuartos. Pulsa “pulse” 3 segundos.
- Retírala del vaso y resérvala.
- Elimina el pedúnculo del tomate. Córtalo por la mitad y elimina sus semillas. Colócalo en el vaso y tritúralo a velocidad 3, 5 segundos.
- Retíralo del vaso y resérvalo.
- Coloca los aguacates pelados y sin hueso, el aceite, el zumo de lima, una pizca de sal, unas gotas de Tabasco, y unas hojas de cilantro. Tritúralos a velocidad 8, 3 minutos.
- Si queda demasiado espeso, puedes añadir una pizca de agua y triturar de nuevo 30 segundos.
- Añade la cebolla y el tomate y mézclalos a mano con la espátula.
- Puedes servir el guacamole con unos nachos, o puedes usarlo para untar tostadas, rellenar vol- au- vent o mini tartaletas.
