Tatziki (Salsa de Yogur y Pepino)

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de pepino
  • Sal
  • 1 ajo 
  • 30 g de menta fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta blanca 
  • 400 g de yogur 

Preparación:

  1. Pela el pepino. Córtalo por la mitad y elimínale las semillas con una cuchara. Sálalo y déjalo reposar 10 minutos.
  2. Introduce el ajo pelado en el vaso junto a las hojas de menta.
  3. Tritura con el “turbo” 2 segundos. Repite la operación hasta que estén completamente picados.
  4. Lava el pepino e introdúcelo en el vaso. Tritura a velocidad 4, 5 segundos.
  5. Condimenta con el aceite y pimienta. Rectifica de sal y mézclale el yogur.

Tips…

  • El Tatziki es ideal para acompañar carnes – pollo, cerdo, cordero-, ya sea solo o dentro de una pita con lechugas y hortalizas.
  • También puedes usar la salsa para aderezar ensaladas.
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