Crema de zanahoria con coco

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g. de zanahorias peladas
  • 40 g. de mantequilla
  • Aceite de girasol
  • 500 g. de agua
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 250 g de leche de coco
  • Piel de lima


Preparación:

  1. Pela las zanahorias. Córtalas a cuartos y tritúralas en el vaso a velocidad 6, 15 segundos.
  2. Cocínalas, junto con la mantequilla y un chorrito de aceite a velocidad 4, 120 grados, 5 minutos.
  3. Moja con el agua. Salpimienta y cocina a velocidad 4, 100 grados 15 minutos.
  4. Añade la leche de coco y cocina 3 minutos adicionales.
  5. Deja enfriar el conjunto y acaba de triturar la crema.
  6. Sírvela fría o tibia con un poco de piel de lima rallada por encima.

Tips…

  • Si no dispones de leche de coco, puedes sustituirla por nata o por una pizca de queso para untar.
DSC_0263
Categorías

Más Populares