Ingredienti per 4 persone:
- 150 g di farina di grano saraceno
- 2 Uova
- 120 ml di acqua
- 150 ml di latte
- Sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Origano
Preparazione:
- Mescolare la farina di grano saraceno con le uova nella ciotola dell’impastatrice a velocità 4 per 20 secondi.
- Aggiungere l’acqua, il latte e l’olio. Condire con sale e origano e selezionare “Pastry”, a velocità 4 per 2,5 minuti.
- Lasciare riposare la pasta coperta in frigorifero per circa 30 minuti.
- Scaldare una grande piastra o una padella antiaderente. Versare un po’ di pastella e distribuirla sulla superficie.
- Girare quando è dorata.
- Servitele calde con i vostri ripieni preferiti: da quelli dolci come cioccolato o marmellata, a quelli caldi: prosciutto con formaggio fuso, peperoni e melanzane arrostite con formaggio di capra, Pulled pork (costine di maiale arrostite e disossate) con miele o sciroppo d’acero, potete aggiungere un uovo quando le girate e lasciarlo cuocere mentre il secondo lato cuoce.
Suggerimenti…
- La farina di grano saraceno è priva di glutine, quindi è adatta ai celiaci.
- Se si vuole, si può sostituire il latte con l’acqua e prepararle anche per gli intolleranti al lattosio.
