Ingredienti per 4 persone:
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di olio extravergine di oliva
- 80 gr di pancetta fresca
- 80 gr di salsiccia fresca
- 150 g di polpa di pomodoro
- Sale, pepe, zucchero
- Timo
- 800 g di ceci cotti
- 1 bicchiere d’acqua o di brodo
Preparazione:
- Mettere nel frullatore la cipolla sbucciata e tagliata in quarti e l’aglio sbucciato.
- Frullare per 8 secondi a velocità 8.
- Posizionare con cura la protezione delle lame sulle lame.
- Aggiungere l’olio e cuocere a velocità 2, a 120 gradi, per 10 minuti.
- Aggiungere la pancetta a dadini e la salsiccia a pezzi.
- Cuocere a velocità 1, 120 gradi, per 10 minuti.
- Aggiungere il pomodoro. Condire con sale, pepe, un pizzico di zucchero e qualche fogliolina di timo.
- Cuocere a velocità 1, 120 gradi per 5 minuti.
- Aggiungere i ceci con un bicchiere d’acqua o di brodo e selezionare “sauce”, velocità 1, 90 gradi per 3 minuti.
