Bretonas di crêpes

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di farina di grano saraceno
• 2 uova
• 120 ml di acqua
• 150 ml di latte
• Sale
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• Origano

Preparazione:

1. Mescolare la farina di grano saraceno con le uova nel bicchiere a velocità 4, 20 secondi.
2. Aggiungere acqua, latte e olio. Condire con sale e origano e macinare a velocità 4, 2 minuti.
3. Lasciare riposare l’impasto coperto in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Scaldare una grande piastra o una padella antiaderente. Versare un po’ di pasta e stenderlo sulla sua superficie.
5. Servire caldi con le farciture che preferisci: dai dolci come il cioccolato o le marmellate, a quelli caldi: prosciutto con formaggio fuso, peperoni arrostiti e melanzane con formaggio di capra, maiale stirato con miele o sciroppo d’acero.

Suggerimenti…

• La farina di grano saraceno è priva di glutine, rendendola adatta ai celiaci.
• Se lo desideri, puoi sostituire il latte con acqua e anche prepararlo per gli intolleranti al lattosio.