Frittata di gamberi e aglio

Ingredienti per 4 persone:

• 1 mazzetto di aglio
• 40 g di burro
• Olio di semi di girasole
• 8 gamberi, pelati
• Sale, pepe nero
• 8 uova
• 50 ML di panna

Opzionale:

• peperoncino di Cayenna

Preparazione:

1. Pulire l’aglio tenero. Metterlo nel bicchiere tagliato in quarti e macinato alla velocità 4, 15 secondi.
2. Aggiungere il ​​burro nel bicchiere con un po’ d’olio. Calore a velocità 1, 90 gradi, 1,5 minuti.
3. Aggiungere l’aglio e continuare la cottura alla velocità 1, 120 gradi, 6 minuti.
4. Sale pepe.
5. Aggiungere i gamberi pelati e tagliati a metà, e le uova.
6. Condire con sale, pepe e, facoltativamente, cayenna, e cuocere a velocità 1, gradi, 90 gradi, 8 minuti.
7. Terminare l’aggiunta della crema attraverso l’ugello e cuocere altri 2 minuti.