Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di cipolla perlata (secca)
- 25 ml di olio d’oliva
- 25 g di burro
- 1 l brodo di pollo
- Timo fresco
- 125 g di pane artigianale
- Sale, pepe nero
Preparazione:
- Aggiungere la cipolla sbucciata e tagliata in quarti nel bicchiere insieme all’olio e al burro. Cuocere a velocità 1, 120 gradi, 10 minuti.
- Aggiungere il brodo, condire con il timo e cuocere il tutto, velocità 1, 90 gradi, 30 minuti.
- Aggiungere il pane tagliato a fette spesse e tostato.
- Velocità di cottura 4, 90 gradi, 5 minuti.
- Aggiungere sale e pepe e servi una zuppa calda.
Suggerimenti…
- Metti la zuppa in casseruola che può andare al forno. Posare 1 fetta di pane in cima. Cospargere con formaggio e gratin appena prima di servire.
