Ingrédients pour 4 personnes :
- 1200 g de tomates mûres
- 150 g d’huile d’olive extra vierge
- 20 g de sel
- 40 g de sucre
Facultatif pour créme chaude:
- Poivre noir
- 100 ml de crème
Préparation :
- Si vous voulez servir la soupe froide :
- Nettoyez les tomates et écrasez-les avec le reste des ingrédients à la vitesse 10, pendant 5 minutes.
- Servez la crème froide, éventuellement avec une pincée de pesto.
- Si vous voulez servir la soupe chaude :
- Nettoyez les tomates, coupez-les en quatre et appuyez sur « Pulse » pendant 5 secondes.
- Ajoutez un filet d’huile et sélectionnez « Soup », 25 minutes.
- Une fois le programme terminé, salez, poivrez et ajoutez la crème.
- Appuyez sur « Pulse » 5 secondes pour mélanger la crème et servez la crème immédiatement.
Conseils…
- Vous pouvez accompagner la crème froide de quelques crevettes sautées à l’huile d’olive et assaisonnées d’un peu de sel et de poivre.
