Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- 120 ml d’eau
- 150 ml de lait
- Sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Origan
Préparation :
- Mélangez la farine de sarrasin avec les œufs dans le bol de mixage à la vitesse 4, 20 secondes.
- Ajoutez l’eau, le lait et l’huile en filet. Assaisonnez avec le sel et l’origan et sélectionnez « Pastry », vitesse 4, 2,5 minutes.
- Laissez reposer la pâte couverte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Faites chauffer une grande plaque ou une poêle à frire antiadhésive. Versez un peu de pâte et étalez-la sur la surface.
- Retournez la pâte lorsqu’elle est dorée.
- Servez-les chaudes avec vos garnitures préférées : sucrées comme du chocolat ou de la confiture, ou salées : jambon avec du fromage fondu, poivrons et aubergines rôtis avec du fromage de chèvre, Pulled Pork (côtes de porc rôties et désossées) avec du miel ou du sirop d’érable, vous pouvez ajouter un œuf lorsque vous les retournez et le laisser cuire pendant que l’autre côté cuit.
Conseils…
- La farine de sarrasin ne contient pas de gluten, elle convient donc aux cœliaques.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le lait par de l’eau et les préparer également pour les personnes intolérantes au lactose
