Ingrédients pour 4 personnes :
- 115 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre
- 115 g de sucre roux, de préférence du Muscovado
- 2 œufs
- Vanille en poudre
- 210 g de farine
- 20 g de levure chimique
- Pincée de sel
- 115 g d’amandes moulues
- 175 g de perles de chocolat
- 85 g de noix pelées et hachées
Préparation :
- Laissez le beurre monter en température jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Mettez le papillon dans le bol de mixage.
- Ajoutez le beurre et les sucres. Mélangez à la vitesse 1, 2 minutes.
- Ajoutez les œufs et la vanille à la vitesse 1, 2 minutes.
- Sélectionnez « Pastry », vitesse 2, 4 minutes.
- Pendant que le programme fonctionne, enlevez le couvercle et ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure, le sel et les amandes moulues jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
- Enfin, ajoutez les perles de chocolat et les noix au mélange à la main, à l’aide de la spatule.
- Déposez des cuillerées de pâte sur du papier sulfurisé.
- Aplatissez légèrement la pâte de façon à obtenir des cercles de 3 centimètres de diamètre et d’un demi-centimètre de haut.
- Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 7 à 8 minutes.
- Une fois cuits, laissez-les refroidir pour qu’ils se raffermissent avant de les retirer de la plaque de cuisson.
