Gâteau amer au citron

Ingrédients :

• 2 citrons
• 2 œufs
• 175 g. de sucre
• 200 g. de crème 
• 1 pâte brisée précuite dans un moule de 22 cm (voir recette de pâte brisée)

Préparation :

1. Lavez les deux citrons, coupez-les en quartiers et retirez les graines.
2. Mettez les citrons dans le bol avec les œufs, le sucre et la crème. Mixez à vitesse 10, 5 minutes.
3. Mettez le four à chauffer à 150 degrés.
4. Versez le mélange dans la pâte brisée précuite – toujours dans son moule à tarte.
5. Faites cuire au four environ 40 minutes.
6. Démoulez une fois refroidi.