Œufs brouillés aux crevettes et ail tendre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 bouquet d’ail tendre
• 40 g. de beurre
• Huile de tournesol
• 8 crevettes décortiquées
• Sel, poivre noir
• 8 œufs
• 50 g. de crème
• Optionnel
  • Poivre de Cayenne

Préparation :

1. Nettoyez les ails tendres. Placez-les dans le bol coupé en morceaux et hachez, vitesse 4, 15 secondes.
2. Retirez-les du bol.
3. Mettez le beurre dans le bol avec un filet d’huile. Faites chauffer, vitesse 1, 90 degrés, 1,5 minutes.
4. Placez le fouet papillon.
5. Ajoutez les ails tendres et poursuivez la cuisson, vitesse 1, 120 degrés, 6 minutes.
6. Salez, poivrez.
7. Ajoutez les crevettes décortiquées et coupées en deux, et les œufs.
8. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, du poivre de Cayenne. Faites cuire à vitesse 1, degrés, 90 degrés, 8 minutes.
9. Pour finir, versez la crème par le gobelet doseur et laissez cuire 2 minutes de plus.