Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g. carottes pelées
- 40 g. de beurre
- Huile de tournesol
- 500 g. d’eau
- Sel
- Poivre blanc
- 250 g. de lait de coco
- Zeste de citron vert
Préparation :
- Pelez les carottes. Coupez-les en morceaux et broyez-les dans le bol à vitesse 6, 15 secondes.
- Faites-les cuire, avec le beurre et un filet d’huile à vitesse 4, 120 degrés, 5 minutes.
- Mouillez avec l’eau. Salez, poivrez et laissez cuire à vitesse 4, 100 degrés 15 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
- Laissez le tout refroidir et terminez bien mixer la préparation.
- Servez froid ou chaud avec un peu de zeste de citron vert râpé sur le dessus.
Conseils…
- Si vous n’avez pas de lait de coco, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche ou une cuillerée de fromage à tartiner.
