KarottenCreme mit Kokosnuss

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g geschälte Karotten
• 40 g Butter
• Sonnenblumenöl
• 500 ml Wasser
• Salz
• Weißer Pfeffer
• 250 ml Kokosmilch
• Limettenschale

Zubereitung:

1. Schäle die Karotten. Viertele sie und püriere sie im Behälter auf Stufe 6 für 15 Sekunden.
2. Koche sie zusammen mit der Butter und einem Schuss Öl bei Stufe 4, 120 Grad, 5 Minuten lang.
3. Gieße das Wasser dazu. Würze mit Salz und Pfeffer und wähle „Soup“, 25 Minuten.
4. Füge die Kokosmilch hinzu und wähle „Sauce“ zusätzlich für 3 Minuten bei Stufe 1, 90 Grad.
5. Lasse die Mischung abkühlen und püriere die Suppe bei Bedarf weiter.
6. Serviere sie kalt oder lauwarm mit etwas geriebener Limettenschale darüber.

Tipps…

• Wenn du keine Kokosmilch hast, kannst du sie durch Sahne oder einen Klecks Frischkäse ersetzen.