Polenta

Zutaten:

• ½ l. Hühnerbrühe
• Salz
• Weißer Pfeffer
• 150 g Polenta
• 75 g Butter
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Messerschutz anbringen.
2. Die Hühnerbrühe, gewürzt mit Salz und weißem Pfeffer, auf Stufe 0, 100 Grad, 8 Minuten erhitzen.
3. Die Polenta hinzufügen.
4. Auf Stufe 1, 100 Grad, 17 Minuten garen. Dies ohne den Kochtopf und mit aufgesetztem Dämpfkorb tun, damit es nicht spritzt.
5. Ein Blech mit Frischhaltefolie auslegen.
6. Die Butter zu der Polenta geben. Auf Stufe 1, 100 Grad, 1 Minute kochen. Die Polenta in die Form gießen.
7. Abkühlen lassen.
8. In 1 cm dicke Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl ganz leicht anbraten.

Tipps…

• Geben Sie geriebenen Käse, gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten zusammen mit der Butter in die Polenta, um ihr eine besondere Note zu verleihen.
• Wenn Sie Express-Polenta verwenden: Erhitzen Sie die mit Salz und weißem Pfeffer gewürzte Hühnerbrühe auf Stufe 0, 100 Grad, 8 Minuten.
  Auf Stufe 1, 3 Minuten ohne Hitze rühren, damit die Masse hydratisiert.
  Sobald die Polenta hydratisiert ist, auf die gleiche Weise fortfahren.