Palets de Damme (Sultaninen-kekse)

Zutaten:

• 150 g Johannisbeeren
• Brandy oder Rum
• 100 g Butter (erweicht, bei Zimmertemperatur)
• 125 g Zucker
• 3 Eier
• 180 bis 200 g Mehl

Zubereitung:

1. Die Sultaninen in dem Brandy einweichen. Beiseite stellen.
2. Den Schmetterling in die Rührschüssel geben.
3. Die Butter hinzufügen und mit dem Zucker auf Stufe 1, 2 Minuten mixen.
4. Die Eier einzeln auf Stufe 3, 2 Minuten, unterrühren.
5. Die Sultaninen zusammen mit dem Weinbrand und dem Mehl hinzufügen.
6. Den Teig auf Stufe 2, 30 Sekunden, bearbeiten.
7. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
8. Die Teigkugeln auf ein mit Antihaft-Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Trennen Sie sie voneinander, damit sie beim Erhitzen nicht zusammenkleben und der Teig sich ausdehnt.
9. Das Blech mit den Keksen auf der obersten Schiene des Ofens bei 180 Grad Celsius 20-30 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).