Pizza Teig

Zutaten für ein Pizza für 4 Personen:

• 125 g Wasser
• 15 g frische Hefe
• 25 g natives Olivenöl extra
• 150 g Weizenmehl
• 100 g Dinkelmehl
• 5 g Salz
• 2,5 g Zucker

Zubereitung:

1. Setzen Sie den Klingenschutz vorsichtig auf und geben das Wasser, die Hefe und das Öl in den Becher. Mischen Sie auf Stufe 2, 30 Grad, 15 Sekunden.
2. Fügen Sie das Mehl, das Salz und den Zucker hinzu.
3. Mischen Sie auf Stufe 2, 30 Grad, 3 Minuten.
4. Lassen Sie den bedeckten Teig 2 Stunden im Becher gehen.
5. Nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Becher und rollen ihn auf einem Backpapier, einer Silikonmatte oder einem bemehlten Backblech aus.
6. Lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen, und belegen ihn dann mit Ihren Lieblingszutaten.
7. Backen Sie die Pizza im Backofen bei 220 ⁰C für 10-15 Minuten.