Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 120 ml Wasser
- 150 ml Milch
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz
- Oregano
Zubereitung:
- Mischen Sie das Buchweizenmehl mit den Eiern im Becher auf Stufe 4, 20 Sekunden.
- Gieβen Sie das Wasser, die Milch und das Öl hinzu. Mit Salz und Oregano würzen und auf Stufe 4, 2 Minuten mixen.
- Decken Sie den Teig ab, und lassen ihn ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Erhitzen Sie eine große Crepepfanne oder eine haftbeschichtete Bratpfanne. Gießen Sie ein wenig Teig hinein und verteilen ihn auf der Oberfläche der Pfanne.
- Wenden Sie ihn, wenn der Crepe goldbraun ist.
- Servieren Sie die Crepes heiß, mit den Füllungen, die Sie am liebsten mögen: von süßen Füllungen wie Schokolade oder Marmelade, bis heißen Füllungen wie : Schinken mit geschmolzenem Käse, gerösteten Paprika und Auberginen mit Ziegenkäse, Pulled Pork (geschmorte, entbeinte Schweinerippchen) mit Honig oder Ahornsirup. Sie können ein Ei hinzufügen, indem Sie es beim Wenden dazugeben und garen lassen, während die zweite Seite brät.
Tipps…
- Buchweizenmehl ist glutenfrei und daher für Zöliakiekranke geeignet.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Milch durch Wasser ersetzen, und die Crepes somit auch für Laktoseintolerante zubereiten.
