Tatziki (Salsa de Yogur y Pepino)

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de pepino
• Sal
• 1 ajo 
• 30 g de menta fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta blanca 
• 400 g de yogur 

Preparación:

1. Pela el pepino. Córtalo por la mitad y elimínale las semillas con una cuchara. Sálalo y déjalo reposar 10 minutos.
2. Introduce el ajo pelado en el vaso junto a las hojas de menta.
3. Tritura con el “turbo” 2 segundos. Repite la operación hasta que estén completamente picados.
4. Lava el pepino e introdúcelo en el vaso. Tritura a velocidad 4, 5 segundos.
5. Condimenta con el aceite y pimienta. Rectifica de sal y mézclale el yogur.

Tips…

• El Tatziki es ideal para acompañar carnes – pollo, cerdo, cordero-, ya sea solo o dentro de una pita con lechugas y hortalizas.
• También puedes usar la salsa para aderezar ensaladas.