Sopa de Cebolla

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de cebolla perla (seca)
• 25 g de aceite de oliva
• 25 g de mantequilla
• 1 l. de caldo de pollo (ver receta página ¿?)
• Tomillo fresco
• 125 g de pan artesano
• Sal, pimienta negra

Preparación:

1. Coloca la cebolla pelada y cortada a cuartos en el vaso junto con el aceite y la mantequilla. Cocínala a velocidad 1, 120 grados, 10 minutos.
2. Moja con el cado, condimenta con el tomillo y deja cocer el conjunto, velocidad 1, 90 grados, 30 minutos.
3. Añade el pan cortado en rebanadas gruesas y tostado. 
4. Cocina velocidad 4, 90 grados, 5 minutos.
5. Rectifica de sal y pimienta y sirve la sopa caliente.

Tips…

• Coloca la sopa en cazuelitas que puedan ir al horno. Dispón 1 rebanada de pan encima. Espolvoréales queso y gratínalas justo antes de servir.