Ingredientes:
- 2 chiles rojos
- 125 g de cacahuetes pelados
- 2 chalotas o cebollas dulces
- 1 diente de ajo
- 8 almendras
- Zumo de limón
- 200 g de leche de coco
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 patata cocida
- Sal
Preparación:
- Pon en remojo los chiles en agua tibia 30 minutos.
- Introduce los cacahuetes y cocina a velocidad 1, 100 grados 6 minutos.
- Añade el chile escurrido, las chalotas, el ajo, las almendras y el zumo de limón.
- Selecciona “sauce”, velocidad 4, 100 grados, 5 minutos.
- Incorpora la leche de coco, el azúcar y, opcionalmente, la patata cocida para dar más textura. Sala y sigue con el mismo programa 2 minutos adicionales.
Tips…
- Usa la salsa para acompañar brochetas de pollo hechas a la plancha o parrilla.
- Puedes incorporar el Satay a un Pad Tay.
- Si quieres un sabor y color más intenso, tuesta los cacahuetes en el horno a 160 grados.
