Ingredientes:
- 300 g de tomates maduros
- Sal
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino tinto
- Salsa Tabasco
- Pimentón picante
Preparación:
- Coloca el tomate partido por la mitad y sin semillas en la vaso.
- Tritura a velocidad 4, 10 segundos.
- Cuela el tomate con la cesta de la vaporera y deja que se escurra bien.
- Coloca la pulpa del tomate en el vaso. Sálalo.
- Cocínalo a velocidad 4, 120 grados, 7 minutos.
- Moja con un chorrito de vinagre y condimenta con unas gotas de Tabasco y el pimentón picante.
- Acaba de triturar la salsa – ya fría- pulsando el “turbo” un par de veces.
Tips…
- Cocina unas patatas peladas y cortadas a trozos sumergidas en aceite a temperatura media hasta que estén blandas. Resérvalas.
- Justo en el momento de servir, fríelas a fuego fuerte para que queden doradas. Escúrrelas sobre un papel absorbente, sálalas y acompáñalas con la salsa.
