Panna Cotta

Ingredientes para 4 personas:

  • 10 g de hojas de gelatina
  • 125 g. de nata
  • 600 g de leche
  • 110 g de azúcar
  • Vainilla en polvo
  • La piel de media naranja rallada fina

Preparación:

  1. Coloca la mariposa.
  2. Pon la gelatina en remojo con agua fría
  3. Introduce en el vaso la nata, la leche, el azúcar, la vainilla y la piel de naranja.
  4. Calienta a velocidad 2, 60 grados, 7 minutos.
  5. Incorpora las hojas de gelatina escurridas.
  6. Deja cocinar a velocidad 2, 40 grados, 1 minuto.
  7. Cuela el preparado y vierte dentro de flaneras.
  8. Deja enfriar en frigorífico un mínimo de 3 horas para que coja consistencia.
  9. Sirve con mermelada de fresa (ver receta página ¿?).

Tips…

  • Evita que la panna cotta tenga mellas por los laterales cuando la desmoldes: sumerge un segundo la flanera en agua caliente. De esta manera la gelatina exterior se despegará del molde y podrás sacar fácilmente la panna cotta.
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