Ingredientes para 4 personas:
- 100 g de calabacín
- 100 g de judías verdes boby frescas
- 100 g de cebolla
- 100 g de zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs g de tomate triturado
- 100g de habitas congeladas
- 50 g de pasta corta
- 600 g de caldo de pollo
- 100 g de judías blancas secas cocidas
- Sal, pimienta
- 25 g de salsa pesto
Preparación:
- Tritura el calabacín y las judías tiernas – sin las puntas- a velocidad 4, 20 segundos.
- Resérvalos fuera del vaso.
- Coloca en el vaso la cebolla y la zanahoria cortados a cuartos. Tritura, velocidad 5, 30 segundos.
- Coloca el protector de cuchillas con cuidado. Cocina a velocidad 1, 95 grados, 7 minutos, con un chorrito de aceite de oliva.
- Incorpora el tomate y sigue cocinando 5 minutos a la misma velocidad y temperatura.
- Mezcla el calabacín y las judías y sigue cocinando 5 minutos más.
- Incorpora las habitas y moja con el caldo de pollo y cocina a velocidad 1, 90 grados, 25 minutos.
- Cuela el preparado con el cestillo interior. Separa una pequeña parte de las hortalizas y mézclalas con el caldo colado. Introdúcelas en el vaso y pulsa “pulse” 6 segundos. Incorpora el resto de hortalizas que tenías reservadas.
- Mezcla la pasta y déjala cocer 2 minutos por encima del tiempo que indique en el paquete velocidad 1, a 90 grados.
- Incorpora las judías secas escurridas y cocina 2 minutos adicionales.
- Salpimienta y condimenta con el pesto
