Ingredientes para 4 personas:
- 50 g de mantequilla
- 1 kg de peras
- 30 g de pasas de Corinto
- Una pizca de canela molida
- 15 g de azúcar
- Canela molida
- Mantequilla pata tintar el molde
- Nata montada para servir
- Ingredientes para la masa:
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 100 g de almendras molidas
- Una pizca de sal
- 100 g de mantequilla fría
Preparación:
- Prepara la masa:
- Coloca el azúcar, la harina, las almendras y la sal en el vaso.
- Mezcla a velocidad 2, 2 minutos.
- Incorpora la mantequilla – fría- cortada en trocitos y mezcla con el resto de ingredientes a velocidad 2, 2 minutos, hasta obtener una especie de «sémola gruesa».
- Envuelve la masa en film. Forma un cilindro y reserva en nevera o congelador.
- Coloca la mantequilla en el vaso.
- Selecciona “sauce”, velocidad 1, 60 grados, 1 minuto.
- Pela las peras y elimina sus corazones. Introdúcelas en el vaso cortadas a cuartos y selecciona “sauce”, velocidad 1, 80 grados, 6 minutos.
- Mezcla las pasas, el azúcar y la canela.
- Selecciona “sauce”, velocidad 1, 80 grados, 6 minutos.
- Pinta un recipiente que pueda ir al horno con mantequilla. Coloca una base de peras encima.
- Ralla – con un rallador- la masa que tenías fría encima de las peras.
- Cocina en el horno precalentado a 180 grados centígrados, unos 20-25 minutos o hasta que la masa de crumble esté dorada.
- Sirve el crumble tibio, acompañado con nata montada.
