Ingredientes para 4 personas:
- 50 g de mantequilla
- 400 g de leche
- 3 huevos
- 200 g de harina
- Sal
Opcional:
- 1 piel de naranja, limón o mandarina rallada fina
- Mantequilla para cocer las crêpes.
Preparación:
- Coloca la mantequilla en el vaso. Cocina a velocidad 1, 120 grados, 3 minutos.
- Incorpora la leche con los huevos en el vaso, tritura a velocidad 8, 15 segundos. Agrega la harina a la mezcla a través del bocal, a velocidad 3.
- Sala y, opcionalmente, añade la ralladura de cítricos.
- Deja reservar la masa nevera durante una media hora.
- Calienta una sartén antiadherente. Si la sartén no es antiadherente, puedes derretirle una nuez de mantequilla.
- Añádele un poco de masa y mueve la sartén para distribuirla de forma uniforme.
- Deja cocer a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada y gírala.
- La segunda cara de las crêpes tarda menos en cocerse.
- Retira la crêpe de la sartén y sírvela con el relleno que más te guste:
- Azúcar, canela, mermeladas caseras, cobertura de chocolate, frutos secos, queso para untar, sirope de arce, atún de lata con bechamel…
