Buñuelos de Espinacas

Ingredientes:

• 300g espinacas congeladas
• 50 g de beicon ahumado
• 20 g de piñones
• 1 diente de ajo
• 20 g de pasas
• 230 g de agua
• 45 g de mantequilla
• 16 g de sal
• Una pizca de pimienta
• 184 g de harina de fuerza
• 4 huevos
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Descongela las espinacas. Escúrrelas apretándolas con las manos y resérvalas.
2. Coloca el beicon en el vaso. Pulsa “pulse” 3 segundos.
3. Selecciona “sauce”, velocidad 4, 100 grados, 3 minutos.
4. Añade los piñones, el ajo pelado y las pasas.
5. Selecciona “sauce”, velocidad 4, 100 grados, 30 segundos.
6. Agrega las espinacas.
7. Cocínalas a velocidad 4, 120 grados, 4 minutos.
8. Añade el agua y la mantequilla. Cocina, velocidad 4, 120 grados, 3 minutos.
9. Salpimienta.
10. Mezcla la harina. Selecciona “pastry”, velocidad 3, 3 minutos.
11. Deja que el preparado se enfríe un poco.
12. Selecciona “pastry”, velocidad 3, 3 minutos.
13. Incorpora los huevos de uno a uno a través del bocal. Espera que el huevo se haya incorporado bien en la masa antes de añadir el siguiente.
14. Retira la masa del vaso y fríe los buñuelos en abundante aceite de oliva a fuego medio para que se cocinen por el interior.
15. Escúrrelos en un papel absorbente y sírvelos calientes.