Ingredientes:
- 300g espinacas congeladas
- 50 g de beicon ahumado
- 20 g de piñones
- 1 diente de ajo
- 20 g de pasas
- 230 g de agua
- 45 g de mantequilla
- 16 g de sal
- Una pizca de pimienta
- 184 g de harina de fuerza
- 4 huevos
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- Descongela las espinacas, escúrrelas apretándolas con las manos y resérvalas.
- Coloca el beicon en el vaso. Cuécelo, velocidad 4, 100 grados, 3 minutos.
- Añade los piñones, el ajo pelado y las pasas. Cocina, velocidad 4, 100 grados, 30 segundos.
- Agrega las espinacas. Cocínalas a velocidad 4, 120 grados, 5 minutos.
- Añade el agua y la mantequilla. Cocina, velocidad 4, 120 grados, 3 minutos.
- Salpimienta.
- Mezcla la harina y tritura, velocidad 3, 2 minutos.
- Deja que el preparado se enfríe un poco e incorpora los huevos de uno a uno, triturando a velocidad 3, 30 segundos entre cada uno.
- Retira la masa del vaso y fríe los buñuelos en abundante aceite de oliva a fuego medio para que se cocinen por el interior.
- Escúrrelos en un papel absorbente y sírvelos calientes.